Keksiukai

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , 2010 m. balandžio 20 d., antradienis antradienis, balandžio 20, 2010


I dubuo:
  • 2 puodeliai miltų,
  • 1 puodelis cukraus,
  • 2a.š. kepimo miltelių,
  • 0.5 a.š. druskos,
  • 2v.š. vainilio cukraus.
II dubuo:
  • 1 puodelis pieno,
  • 0,5 puodelio ištirpino ir atvėsusio sviesto,
  • vienas lengvai paplaktas kiaušinis,
  • 0,5 a.š. migdolų esensijos,
  • 2v.š kokoso drožlių.


Kiekviename dubenyje sumaišyti produktus,paskui viską perpilti į vieną ir dar kartą gerai sumaišyti


Įdarui galima naudoti aguonas, razinas ir kitus džiovintus vaisius, koncervuotus vaisius, džemus, marcipanu masę.


Kepti 180 laipsnių temp. apie 20-30 min.


Papuošimui:
  • 120 g minkšto sviesto,
  • 150 g cukraus pudros,
  • žiupsnelis citrinos rūgšties,
  • 2 v.š. pieno.
Kremui skirtą minkštą sviestą išsukau gerai, tada per du kartus sudėjau cukraus pudrą ir pieną. Išsukau kremą, kurį pagardinau citrinos rūgštele. Sudėjau į konditerinį švirkštą ir priraičiau įvairiausių dalykų :)
Jei ką domins, tai kur skiriasi kremo spalvos, tai į rudą dėta kakavos buvo(masė ta pati), o į rožinį (yuppi gėrimo miltelių; masė ta pati)

0 Comments

Itin trapios tešlos pyragas su rikota

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , , antradienis, balandžio 20, 2010


Daug kartų tekdavo nusivilti pyragų tešlomis,kol neatradau Sonatinos receptuose gulinčio obuolių pyrago. Savo pyragui,panaudojau tik tešlą iš nuorodos. Kas vis nedrįsta pamėginti,pasiryžkit pagaliau ir tikrai nepasigailėsit. Turiu pasakyti,kad pirmą kartą kai skanavau pyragą ,iškeptą pagal šį receptą, teko pirštus apsilaižyti ir paprašyti dar ... :). Tad:

Tešlai:
  • 120 g sviesto,
  • 40 g cukraus pudros,
  • 200 g miltų,
  • 1 a. š. kepimo miltelių,
  • ¼ a. š. druskos,
  • 1 kiaušinio trynys,
  • 1 v. š. citrinų sulčių,
  • 1 v. š. cukraus pyragui pabarstyti.
Įdarui:
  • pakelis varškės (9% riebumo),
  • 4-5 v.š.kondensuoto pieno,
  • 2-3 obuoliai,
  • 5v.š. cukraus,
  • mažas indelis Rikotos sūrio,
  • pusės citrinos žievelės.
Įdarui: varškę sutrinti su kondensuotu pienu, sūriu, cukrumi ir citrinos žievele. Obuolius nulupti ir sutarkuoti,įmaišyti kartu į varškės ir sūrio masę.

Tešlai sviestą supjaustyti gabaliukais. Dėti į dubenį, suberti cukraus pudrą, miltus, kepimo miltelius ir druską ir maišyti, kol susidarys trupiniai.

 Dėti kiaušinio trynį, supilti citrinų sultis ir dar maišyti, kol susidarys tešlos rutulys.

Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis, jas suvynioti į plėvelę ir pašaldyti šaldytuve 30 min.



Iškočioti didesnįjį tešlos gabaliuką ir iškloti pyrago formos dugną ir sieneles. Supilti įdarą.

Iškočioti kitą tešlos gabalą, uždengti juo pyragą ir gerai suspausti tešlos kraštus.

 Pabarstyti cukrumi.

Iškepusį pyragą, dar apšlaksčiau sokoladiniu padažu.

Kepti iki 200º C įkaitintoje orkaitėje 20 min., tada sumažinti temperatūrą iki 180º C ir dar kepti 18 – 22 min., kol gražiai parus.

0 Comments

Jūsų didenybė - Vištiena

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , , antradienis, balandžio 20, 2010


Juk reikia save palepinti ne tik savaitgaliais, bet ir savaitės pradžioje, taip palinkit ir paskaninat likusias šešias dienas...

Vištienai:
  • 6 vištienos kumpeliai,
  • vištienos prieskonių,
  • 6 skiltelės česnako,
  • alyvuogių aliejaus.
Bulvių košei:
  • 8-9 bulvės,
  • 50 g sviesto,
  • l/2 stiktinės pieno.
  • 4 skiltelės česnako.
Salotoms:
  • salotų lapų,
  • puse agurko,
  • 3 pomidorai,
  • svogūno laiškai,
  • petražolės.
Salotų užpilas:
  • 1 citrinos sultys,
  • 4 v.š. alyvuogių aliejaus,
  • 1v.š. garstyčių,
  • 2v.š. medaus,
  • maltų pipirų,
  • druskos,
  • 2 skiltelės česnako.
Pradedam nuo vištienos: suprieskoniuojam ją ir paliekam porai valandų ramybės būsenoje. Paskui į keptuvę pilam alyvuogių aliejaus, sudedam supjaustytą česnaką. Truputį pakepam. Dedam vištienos kumpelius ir pakepam po 2-3 min. iš kiekvienos pusės. Lengvai pakeptą vištieną sudedame į skardą,kuri turi būti užpilta alyvuogių aliejumi ir kišame į orkaitę 40min.

Per tą laiką galime išsivirti bulviu košę: bulvės išverdamos, nusunkiamos, sugrūdamos, sudedamas sviestas, supilamas pienas,įberiama druskos,įtarkuojamas česnakas, viskas gerai išmaišoma.

Salotų eilė: daržoves nuplauname, nusausiname, supjaustome(fantazijos reikalas), dedame į dubenį.

Gaminame užpilą: išspaudžiame citrinos sultis, sutarkuojame česnaką,padruskinam,papipirinam,idedam garstyčių, medaus, alyvuogių aliejaus ir viską laaabai,kartojo laaaaabai gerai išmaisome.

P.S.Po tokio patiekalo savaitė turi būti pati nuostabiausia,nes skonis tai liux. Viskas taip savo vietose, toks geras derinukas, kad juo negaliu nesigirti.
Beja, kas liečia salotų užpilą, tai as pirmiausia salotas patiekiau į lėkštę ir tik tada apšlaksčiau. Nemanau,kad reikia viska supilti ir sumaišyti.

0 Comments

Dvisluoksnis desertas

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , , antradienis, balandžio 20, 2010


Komentarų neturiu, nes reikia jį paragauti...

Man jis puikiai dera su stipria ekspreso kava arba su taurele brendžio...

 Perfecto...

       Šokoladiniam sluoksniui:
  • 400g. grietinėlės (35-36% riebumo),
  • 5v.š. cukraus,
  • 3v.š. želatinos,
  • 0.5 stiklinės kakavos,
  • keli lašai romo esensijos.
Baltajam sluoksniui:
  • 2v.š. cukraus,
  • 2v.š. želatinos,
  • 1 pakelis vanilinio cukraus (apie 18g pakuotė),
  • 200 g. grietinėlės
Šokoladiniam sluoksniui išplakti pasaldintą grietinėle iki putų. Suberti kakavą, esensiją, nuolat maišant supilti ištirpintą želatiną.

Masę supilti į negausiai aliejumi pateptą formą ir dėti į šaldytuvą.

Baltajam sluoksniui išplakti pasaldintą grietinėlę,maišant supilti ištirpintą želatiną.

Masę supilti ant sokoladinio skuoksnio ir vėl kišti į šaldytuvą.

20min. laikyti visą paruoštą šedevrą šaltai.

P.S. nemėginkit tirpdyti abiejų želatinos porcijų vienu metu. Nieko nesigaus. Sakau iš patirties. Na nebent pasitaikys išimtis ,kaip antai keturios rankos suksis prie šio patiekalo arba pats gamintojas bus labai miklus.


0 Comments

"Čigono" variacijos

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , antradienis, balandžio 20, 2010


Važiuojant viešuoju transportu galima patirti visai neblogų įspūdžių. Nors kartais tenka klausytis kaip kaimyne Marytė naktim nemiegojo, širdelė streikavo, bet šį kartą buvo kur kas smagiau... Gvildenama buities tema, poskiltis -gamyba :)). Susėdusios moterys diskutavo apie Maximos leidinyje išspausdintą vaisinio pyrago receptą, pavadinimas gana juokingas- "Čigonas". Nagi, nagi kodėl jis Čigonas? Žvilgtelėjau atidžiau... kažkas rudo ir dar labai spalvingo,atrodo gana gardžiai ir....... paprastai. Tinka! Nusirašiau receptuką ir jau galvoju ką čia pakeitus, tad mano "Čigonas" :
  • 160g. džiovintų papajų,
  • 160g. džiovintų ananasų,
  • 160g. džiovintų slyvų be kauliukų,
  • 160g. razinų,
  • sauja žemės riešutų(geriau be luobelės),
  • 160g. džiovintų abrikosų,
  • 160gr. džiovintų datulių,
  • 5 kiaušiniai,
  • 180g.cukraus,
  • 1 a.š. vanilinio cukraus,
  • keli lašai migdolų esensijos.
  • 5v.š. miltų,
  • 1v.š.krakmolo

Džiovintus vaisius supjaustyti ir užmerkti į karštą vandenį,kad išbrinktų. Vaisiams išbrinkus juos nusunkti.

Kiaušinius išplakti ant karštos vonelės ,su cukrumi,vaniliniu cukrumi ir migdolų esensija,miltais ir krakmolu.

Galiausiai viską kartu išmaisyti. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi pateptu sviestu ir supilti tešlą.

Kepti apie 40min. 180laipsnių temp.

P.S.  pyragas paprastas kaip 2x2,o skonis.... laaaaabai skanus ir dregnas pyragas..niam,niam :)

0 Comments

Grybų užkandėlė

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , antradienis, balandžio 20, 2010

Netikėtai pabeldus nelauktiems svečiams į duris, jau pradedu galvoti,kuo juos pavaisinti, kad būtu greita ir skanu... Šaldytuve yra iš mamos pagrobti grybai,jie paukiausiai tiks! Tuoj kažką sumakaluosim...
  • Sumuštinių duonos,
  • 1 stiklinė grybų, naudojau vakuotus,
  • 2 svogūnai,
  • 2 kiaušiniai,
  • 200g. fermentinio sūrio,
  • poras,
  • majonezas,
  • krapai,
  • sviestas arba margarinas.
Duonos riekeles aptepti sviestu ir paskrudinti orkaitėje,dar šauniau, jei turint skrudintuvą :).

Kietai išvirti kiaušinius.

Grybus nuplauti, nulupti svogūną ir juos pakepti keptuvėje su sviestu. Ataušinti.

Kiaušinį sutarkuoti per pačią smulkiausią tarką. Sumaišyti kartu su grybais ir svogūnais, įdėti smulkiai pjaustytą porą, sutarkuotą sūrį, prieskonius (maltus pipirus, druskytę, krapus) ir dar kartą sumaišyti su majonezu.

Skrebučius supjaustyti trikampiais ir kiekvieną aptepti mišiniu ir dar trumpam pašauti į orkaitę. 

 Esant pageidavimui ant viršaus papildomai galit užtarkuoti sūrio, ką aš labai sėkmingai ir padariau.

Kepti 180 laipsnių temp.apie 10min.

P.S. puikiausiai tinka valgyti ir šiltus, ir šaltus

0 Comments

Naminis batonas

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , antradienis, balandžio 20, 2010

 

Senai norėjosi išmėginti namų sąlygomis pagamintą ir iškepta batoną, paragauti jo natūralų skonį, o ne prigrūstą įvairiausių konservantų, stabilizatorių ir pan,tad vieną vakarą, nors ir kkia pavargusi buvau, pasiryžau šiam darbui... Galiausiai suvokiau ,kad be reikalo taip ilgai atidėliojau šio minkštutėlio ir skanutėlio dalyko gamybą....


Iš nurodyto kiekio gaunasi 2  nemaži batonai:
  • 50g. margarino arba sviesto, aš naudojau sviestuką "Vasara",
  • 0,5 l. pieno arba vandens, pyliau pieną,
  • 50g. mielių,
  • v.š. druskos,
  • 2 v.š. cukraus,
  • kiaušinis,
  • 1.3l. kvietinių miltų.


Ištirpinti sviestą, į jį supilti pieną ir pašildyti iki 37 laipsnių. Jei nėra galimybės patikrinti temperatūrą termometru, drąsiai kiškit pirštą ir skaičiuokit iki 15, jei išlaikysit per tą laiką pirštą piene, reiškias temperatūra tinkama.


Kitame dubenyje mieles sutrinti su cukrumi ir druska, supilti pieną ir riebalus,įmušti kiaušinį ir suberti apie litrą miltų. Minkyti,kol tešla nelips prie dubens kraštų bei rankų.


Užberti dar šiek tiek miltų ant suformuoto tešlos rutulio, uždengti rankšluostuku ir kildinti šiltoje vietoje apie 30min.


Po to, tešlą pasidėti ant stalo ir įminkyti likusius miltus.


Suformuoti du batonus, viršų supjaustyti įstrižai ir kepti apie 30 min.200 laipsnių temp.skardoje,išklotoje kepimo popieriumi ir pateptą riebalais.




Štai ir viskas.... tikrai nieko sudėtingo...




Skanaus

6 Comments

Traški vištiena su apelsinų padažu

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , 2010 m. balandžio 5 d., pirmadienis pirmadienis, balandžio 05, 2010

Skambutis.... Telefono ekranas rodo "Mamukas", na ką, spaudžiame žalią mygtuką ir tariame: ilgą, labai ilgą ir nuotaikingą "alllliooooo" :)) , laukia greita apžvalga apie visą mano ir jos dieną ir velykinis prašymas, pagaminti "ką nors" iš paukštienos. Prideginti negalima, persūdyti irgi... žodžiu viskas turi būti čiki piki, nes šį patiekaliuką valdys ir didysis mano maisto kritikas- Tėtis :))
Padedamas telefono ragelis, sėdama prie knygų, jas pavarčius ir nieko doro neradus, šturmuoju internetą, pasižvalgau po keliatą svetainių, nei vienoj iš jų nenurodytas produktu kiekis (tas dalykas man netinka), surašyti tik produktai į pagalbą dar pasitelkus vienas smegenis, atrandame sprendimą:



  • apie 1kg.vištienos filė( o buvo naudota- vidinė filė),
  • 3-4 kiaušinio baltymai,
  • 4 v.š. sojos padažo,
  • druskos,
  • maltų pipirų
  • 300g. krakmolo,
  • vištienos prieskonių,
  • 2 stiklinės apelsinų sulčių,
  • 2 v.š medaus,
  • 3-4 skiltelės česnako,
  • aliejaus( virimui).
Pirmiausia: vištieną supjaustoma,suprieskoniuojama ir paliekama ramybės būsenoje, tam tikrą laika (kiek širdis geidžia, ar galimybės leidžia).


Išplakami kiaušinio baltymai iki standžių putų, ipilama pora v.š sojos padažo. Atskiroje lėkštėje supilamas visas krakmolas( paliekam šaukštą padažui), papipirinam,padruskinam.


Pamarinuotos vištytės gamabaliukus merkiame į baltymą, tada į krakmolą.


 Pridarius tokiu gabaliukų pilną lėkštę, sumetam juos į labai,labai gerai įkaitintą aliejų, ir verdame kol gražiai paskrunda abi pusės.


Kai viskas iškepta, gaminame padažiuką: smulkiai kapotą česnaką pakepinam, tarp 0.5 a.š aliejaus, sudedame medų ir toliau kepinam, po pusės min. supilame vieną stiklinę sulčių ir likusį sojų padažą, leidžiame užvirti.


Stiklinėje išmaišome krakmolą su sultimis ir pilame į verdanti mišinuką, dar minutė ir paruošta.


Skanaus!




P.S: mano maisto kritikas buvo sužavėtas, gal daugiau nei valandą lakstė po namus, vienoje rankoje laikydamas vištienos gabalėlį, kurį tuoj suvalgydavo ir čiupdavo kitą, siūlydamas, kitiems paragauti ir vis kartodamas "Pas mus namie tokio dalyko dar nebuvo"


0 Comments

Trinta pupelių ir lęšių sriuba

Pranešimą parašė Brigita , žymės: , , pirmadienis, balandžio 05, 2010

Velykos, kaip ir šv.Kalėdos, persivalgymo metas... Vaikai loveliu ridena margučius, suaugusieji vaišinasi užtarnautomis gėrybėmis, o mūsų augintiniai, ramiai turi po stalu, laukdami , kol nukris koks gardus kasnelis ir jiems.. O jei nukrito, jie greitai, it kokie dulkių siurbliai viską pašalina. :) Šiandien apėmęs įkvėpimas gaminti, ištuštino šaldytuvą, pripildė skrandžius ir pamalonino gomurį, ne tik mano.... 

  • 150g. virtų lęšių,
  • 3 vid.dydžio svogūnų,
  • 4 česnako skiltelės,
  • 2 skardinės raudonųjų pupelių,
  • 2v.š grietinės,
  • 0.5 a.š džiovinto baziliko,
  • 0.5 a.š maltų pipirų,
  • 150g. lydyto sūrelio,
  • 3 v.š bulvių krakmolo
  • 2 kubeliai sultinio.
Prasideda gamyba: visų pirma, mums reikia išsivirti lęšius( tai trunka apie 40 min, greitpuodyje apie 10), bei juos nusunkti.
Svogūnus ir česnakus smulkiai supjaustome, pakepiname tarp 2 v.š aliejaus, apie  5min.Pilame apie 700ml.vandens, įdedame pora kubelių sultinio(naudojau daržovių), pakepintus svogūnus su česnaku, nusunktas pupeles ir paverdame apie 10 min. Įdedame baziliko, bulvių krakmolo ir 100g.lydyto sūrelio. Viską sutriname( šiam reikalui naudoju blenderį ). Galiausiai įmaišome grietinę, pipiriukus, druskyte. Supylus į lėkštę, dedame ant viršaus pora ar trejata a.š lydyto sūrelio ir viskas...

Skanumėlis!!! Galima pirštus apsilaižyti :P

0 Comments
Užsisakykite: Pranešimai (Atom)